5000kgs Duobla Ĉambra Fungo-Vakua Malvarmiga Maŝino

Freŝaj fungoj ofte havas tre mallongan konservtempon. Ĝenerale, freŝaj fungoj povas esti konservitaj nur dum du aŭ tri tagoj, kaj en freŝ-konserva magazeno nur dum ok aŭ naŭ tagoj.

Post plukado, fungoj bezonas rapide forigi la "spiran varmon". La vakua antaŭmalvarmiga teknologio baziĝas sur la fenomeno, ke "dum la premo malpliiĝas, akvo komencas boli kaj vaporiĝi je malaltaj temperaturoj" por atingi rapidan malvarmiĝon. Post kiam la premo en la vakua antaŭmalvarmigilo falas al certa nivelo, la akvo komencas boli je 2°C, kaj la latenta varmo de la fungoj estas forprenita dum la bolprocezo, kaŭzante ke la fungoj tute falas al 1°C aŭ 2°C de la surfaco al la interna tavolo ene de 20-30 minutoj. Tiam, la fungoj estas en dormanta stato, sen akvo kaj sterilaj sur la surfaco, kaj la temperaturo falas al ĉirkaŭ 3 gradoj, la freŝkonserva temperaturo. Poste konservu ilin en la freŝkonserva stokejo ĝustatempe por atingi la celon de longdaŭra stokado. Post kiam la fungoj estas plukitaj, la ĉela vivo estas minacata kaj iuj damaĝaj gasoj estas produktitaj por memprotekto, kaj la damaĝaj gasoj estas eltiritaj per la vakua sistemo.

La vakua antaŭmalvarmiga metodo multe plilongigas la konserveblecon de la produkto. Kompare kun tradicia malvarmiga teknologio, vakua antaŭmalvarmigo estas pli efika kaj energiŝpara. La avantaĝo de vakua antaŭmalvarmigo estas, ke ĝi estas rapida, kaj la mola strukturo de la fungoj mem faciligas atingi konstantan premon interne kaj ekstere de la fungoj;