Ĉina
-
Enkonduko al Individua Rapida Frostado (IQF)
Individua Rapida Frostado (IQF) estas altnivela kriogena teknologio, kiu rapide frostigas manĝaĵojn individue, malhelpante la formadon de glacikristaloj kaj konservante teksturon, guston kaj nutran integrecon. Male al amasfrostaj metodoj, IQF certigas, ke ĉiu unuo (ekz. bero, salikoko aŭ legomtranĉaĵo) restas aparta, atingante kerntemperaturojn de -18 °C ene de 3-20 minutoj depende de la produkta geometrio.
