Enkonduko al Individua Rapida Frostado (IQF)

Mallonga Priskribo:

Individua Rapida Frostado (IQF) estas altnivela kriogena teknologio, kiu rapide frostigas manĝaĵojn individue, malhelpante la formadon de glacikristaloj kaj konservante teksturon, guston kaj nutran integrecon. Male al amasfrostaj metodoj, IQF certigas, ke ĉiu unuo (ekz. bero, salikoko aŭ legomtranĉaĵo) restas aparta, atingante kerntemperaturojn de -18 °C ene de 3-20 minutoj depende de la produkta geometrio.

Retpoŝtu nin WhatsApp

WeChat

Retpoŝto:sales@huaxianfresh.com nicowork@foxmail.com
Tel: +8615920633487(Whatsapp/Wachat)
Oficejo: +86(769)81881339

Produkta Detalo

Produktaj Etikedoj

Primaraj IQF-Sistemtipoj

Detalaj priskriboj

1. Fluidigitaj lito-frostujoj:

● Uzas supreniran malvarman aeron (-35°C) por suspendi malgrandajn, unuformajn produktojn (ekz., pizojn, haketitajn karotojn).
● Frostorapideco: 5–10 minutoj por 10–15 mm partikloj.

2. Spiralaj Frostujoj:

● Rimen-movitaj sistemoj por delikataj/grandaj aĵoj (ekz., marmanĝaĵoj, tranĉitaj fruktoj).
● Funkcias je -40°C kun alĝustigeblaj bendrapidoj (ciklo de 10–60 minutoj).

3. Tunelaj frostujoj:

● Lineara dezajno por alt-kapacita prilaborado (2–5 tunoj/horo).
● Ideala por IQF-kokinaĵaj buletoj aŭ antaŭkuiritaj manĝoj.

4. Impingment-frostujoj:

● Alt-rapidaj aerŝprucoj (15–30 m/s) penetras produktajn surfacojn.
● Reduktas frostigtempon je 30% por plataj aĵoj (ekz., pasteĉoj, fileoj).

Aplika Amplekso

Detalaj priskriboj

● Marmanĝaĵoj:Salikokoj, pektenoj kaj fiŝporcioj retenas 95%-an humidecon.
● Fruktoj/Legomoj:Beroj, mango-pecoj kaj foliaj legomoj konservas ĉelan strukturon (perdo de vitamino C <8%).
● Preparitaj Manĝaĵoj:IQF-picaldonaĵoj, herboj kaj duonfrititaj aĵoj ebligas ĝustatempan produktadon.
● Bakejo:Individue frostaj pastopecoj malhelpas kunbuliĝadon dum pruvado.

Modernaj IQF-sistemoj integras per artefarita inteligenteco funkciigitajn optimumigojn de aerfluo kaj reakirojn de energio, atingante 25-40% da energiŝparo kompare kun konvenciaj frostujoj. Konformeco al HACCP kaj FDA 21 CFR Parto 113 certigas nutraĵsekurecon, dum rapida frostigado (rapideco de -1°C/min) inhibicias mikroban kreskon (TPC <10⁴ CFU/g). Dum la tutmonda postulo je pretmanĝaĵoj kreskas, IQF restas esenca por balanci kvalitan konservadon kun industria skalebleco.