20-minuta Antaŭmalvarmigita Vakua Malvarmigmaŝino Por Fungoj

Freŝaj fungoj havas tre mallongan konservtempon, kaj povas esti konservitaj nur dum du aŭ tri tagoj. Ili povas esti konservitaj nur dum ok aŭ naŭ tagoj en fridujo. La kialo de la mallonga konservperiodo de fungoj ĝenerale estas pro ilia alta akvoenhavo, pli da bakterioj, kaj alta spira varmo de rikoltitaj fungoj. Tial, ni povas uzi vakuan malvarmigilon por konservi fungojn freŝaj dum longa tempo.

Ĵus plukitaj fungoj uzas vakuan malvarmigilon por atingi la celon de rapida interna malvarmigo. La malvarmiga tempo estas ĝenerale ĉirkaŭ 30 minutoj. La avantaĝo de vakua antaŭmalvarmigo estas, ke ĝi estas rapida, povas atingi la centran temperaturon por malvarmigo, kaj lasas la fungojn eniri dormantan staton, ĉesigi la produktadon de spira varmo, kaj haltigi la kreskon kaj maljuniĝon.

Tiam, la fungo estas en dormanta stato, sen akvo sur la korposurfaco, sterila, kaj la temperaturo falas al ĉirkaŭ 3 °C de freŝkonserva temperaturo. Poste ĝi estas stokita en freŝkonserva magazeno ĝustatempe por atingi la celon de longdaŭra konservado.